El otoño transforma El Bierzo en un poema de tierra y niebla.
Los días se acortan, la luz se vuelve dorada y el aire huele a castañas, a bosque húmedo y a fuego lento.
En CASAR DE BURBIA, esta estación nos recuerda que el vino —como la vida— necesita pausa, sosiego y sensibilidad.
Es tiempo de dejarse llevar por los matices, de escuchar lo que el paisaje tiene que decirnos en cada sorbo y cada plato. Y de maridar el alma del Bierzo más puro con la cocina que nace de la tierra.
Te compartimos algunos maridajes de otoño con cada uno de los vinos CASAR DE BURBIA.
Los tintos CASAR DE BURBIA, elaborados con la variedad Mencía, son vinos que aportan carácter y profundidad a los platos de otoño.
Nacidos de viñas viejas situadas en los parajes más altos del Bierzo, expresan la mineralidad del cuarzo y la pizarra con gran elegancia. Cada uno guarda su propia voz, su propia emoción.
Profundo, sedoso, envolvente…, es ideal con cordero asado al horno con romero, risotto de boletus o carrilleras al vino tinto.
Sus taninos suaves, su elegancia y su complejidad transforman cada bocado en un viaje por los parajes más bellos del Bierzo.
Compra CASAR DE BURBIA Hombros
Fresco, vibrante, con notas de frutas rojas y monte bajo. Perfecto con setas salteadas, embutidos artesanos o una tosta de pan rústico con cecina con aceite de oliva virgen.
Un vino que sabe a paseo por las viñas al caer la tarde.
Mineral y refinado, con una fuerza contenida que lo hace perfecto para platos de caza menor, pato confitado o conejo con setas.
Es el alma de las Tebaidas, las partes más altas del Bierzo, convertida en elegancia líquida.
Compra CASAR DE BURBIA Tebaida
El más íntimo, el más emocional. Para acompañar solomillo de ternera a la trufa, pichón asado o quesos curados.
Un vino que invita al silencio, al disfrute pausado y a la conversación larga, con la serenidad y equilibrio de quien ama lo que hace.
Compra CASAR DE BURBIA Nemesio
Nuestro vino más mineral, de gran elegancia, estructura y complejidad. Marida a la perfección con guisos de ave, perdiz estofada o arroces de caza.
Un vino que habla de la historia y gran singularidad de Viña Sapita, un viñedo centenario, con alta concentración de pizarra y hierro que fue plantado en 1903 con dinero enviado desde Brasil por José Bouza Potes.
Compra CASAR DE BURBIA Tebaida Nº5
La cima de nuestra pasión. Profundo, complejo, con alma de paraje. Ideal con guisos de carne de caza mayor, costillas al horno o un estofado tradicional.
Su mineralidad vibrante y su textura envolvente son pura poesía del Bierzo.
Compra CASAR DE BURBIA El Castañal
El otoño también es tiempo de blancos. En las copas de CASAR DE BURBIA Godello y Valdepiñeiro se refleja la claridad de los días serenos y la frescura de las lluvias tempranas.
Son vinos que acompañan con sutileza, que iluminan la mesa y aportan una elegancia natural a la gastronomía de otoño.
Fresco y cremoso a la vez, con una textura y mineralidad que lo hacen irresistible con pulpo a la gallega, setas a la plancha, pescados blancos al horno o una crema de calabaza con virutas de jamón crujiente.
Compra CASAR DE BURBIA Godello
Más estructurado, de viñas viejas y alma profunda. Ideal con arroz meloso de mar y montaña, pollo de corral con verduras asadas o quesos cremosos.
Su equilibrio entre frescura y complejidad lo convierte en un blanco gastronómico perfecto para acompañar una tarde lenta de otoño.
Compra CASAR DE BURBIA Valdepiñeiro
Cada vino CASAR DE BURBIA es una forma de escuchar el paisaje y transformarlo en emoción.
Todos ellos nacen del respeto por la tierra, de un trabajo artesanal y de una determinación inquebrantable por capturar la belleza del Bierzo más puro en cada botella.
Este otoño, disfruta de nuestros vinos en tu restaurante favorito o en casa, deja que acompañen tus platos y tus momentos más sabrosos. Porque cada copa de CASAR DE BURBIA es una caricia del paisaje, una invitación a sentir El Bierzo con todos los sentidos.
A continuación van ideas de platos que triunfan en las cartas de muchos restaurantes esta Navidad, y te explicamos con qué vino maridarlos para que
Un vino extraordinario que exige acercarse al origen para entender su esencia.
Es tiempo de dejarse llevar por los matices, de escuchar lo que el paisaje tiene que decirnos en cada sorbo y cada plato.
