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CASAR DE BURBIA Godello fue nuestro primer blanco, aunque no por ello el más sencillo ya que desde el primer momento quisimos apostar por un blanco con potencial de guarda. Es un vino amplio, sedoso y carnoso con aromas audaces a cítricos, frutas de hueso y flores blancas.
En El Bierzo a la variedad Godello se la conoce como ojo de gallo o como prieto picudo blanco, cuando por error se pensaba que se trataba de una mutación de la tinta leonesa prieto picudo. Aquí estuvo entre nosotros por largo tiempo, no siempre bien valorada, ni muy extendida.
En CASAR DE BURBIA apostamos por plantar uva Godello en nuestros viñedos para comenzar a elaborar blancos de calidad con potencial de guarda, bajo el estilo e identidad de CASAR DE BURBIA.
Varios años más tarde, y tras cuatro años experimentando y aprendiendo a trabajar con las lías, en el año 2012 lanzamos al mercado nuestro primer blanco, CASAR DE BURBIA Godello.
Este vino blanco se elabora con uva Godello procedente de las partes medias de nuestras viñas Valdepiñeiro y Valdaigas, con suelos de arcilla y piedras de tamaño medio.
Pero además se trata de un Godello criado sobre lías durante ocho o nueve meses, lo que nos permite obtener un vino blanco suave, largo y goloso. Un Godello para disfrutar.
CASAR DE BURBIA Godello es como un susurro cálido al oído, una caricia suave que se despliega lentamente, revelando la riqueza del terruño y la pasión con la que ha sido creado. De un dorado luminoso en la copa, su brillo refleja el sol que baña las laderas de las montañas de Valtuille de Arriba, donde no llega la niebla.
En nariz, se despliega con una audacia encantadora: aromas exuberantes y maduros de melocotón jugoso y mango dorado nos envuelven, como si el verano se condensara en cada inhalación. Estas notas afrutadas, opulentas y vibrantes, se entrelazan con delicadas insinuaciones florales y toques cítricos, creando una sinfonía aromática que promete placer con cada sorbo.
Al llevarlo a los labios, este vino blanco acaricia el paladar con una suavidad aterciopelada. Es carnoso, envolvente, como un amante apasionado que no se apresura, sino que saborea cada instante.
La mineralidad sutil se asoma en el fondo, aportando equilibrio y estructura, pero siempre dejando que el protagonismo sea de su carácter voluptuoso y su sedosa textura. El final es largo, casi interminable, una despedida que deja un eco de placer y la promesa de un reencuentro.
Temperatura de consumo: 11-13ºC
CASAR DE BURBIA Godello está elaborado con uvas 100% Godello de los pagos medios de las viñas Valdepiñeiro y Valdaigas, en Valtuille de Arriba. Son viñas situadas a unos 600 metros de altitud, con suelos de arcilla y piedras de tamaño medio que aportan al vino Godello la mayor expresión de sus virtudes.
Tras premacerar el mosto en frío, lo fermentamos a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante unos 45 días. Posteriormente realizamos una crianza larga con sus lías finas durante ocho o nueve meses, lo que le permite ganar en aroma y en boca.
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