Casar de burbia

Mencía 2021

13,60€ – 81,60€

Un tinto vibrante y sedoso, rebosante de aromas a cereza, arándano y flores. Con taninos bien pulidos, acidez equilibrada y un final mineral, largo y brillante, es un vino fantástico para acercarse al Bierzo más auténtico y comenzar a disfrutar de CASAR DE BURBIA, sus vinos y su filosofía de trabajo.

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Conoce su historia

— Historia del vino

Este vino nos acompaña desde nuestros inicios. Se trata de un vino de pueblo o Village ya que lo elaboramos con uva 100% Mencía de las partes bajas, de suelos arcillosos, de nuestros viñedos de Valtuille de Arriba.

En CASAR DE BURBIA Mencía incorporamos año a año las nuevas técnicas de viticultura y enología que mejor resultado nos han dado en su etapa de investigación, por lo que se trata de un vino en constante crecimiento.

Es un vino 100% Mencía de las parcelas arcillosas más bajas de nuestros viñedos, con 40 años de edad media, vendimiados a mano, siguiendo nuestra tradición elaboradora.

— Notas de cata

CASAR DE BURBIA Mencía es un vino cremoso y amplio, con una intensa nariz floral y de frutos rojos.

Podrás disfrutar de un Mencía vibrante, sedoso y especiado, con taninos bien pulidos, fantástica acidez y un final largo y mineral.

Temperatura de consumo: 15-17ºC

— Elaboración

CASAR DE BURBIA Mencía se elabora con un 100% de uvas Mencía procedentes de las partes más bajas de nuestras fincas Viñas Sapita, San Salvador, Olarte, Valdepiñeiro, El Castañal y Valdaiga, todas ellas situadas en Valtuille de Arriba, en la DO Bierzo, León.

En estas partes bajas encontramos suelos arcillosos, ricos en materia prima. Por ese motivo, las viñas allí presentes fueron plantadas en espaldera y con un marco de plantación más denso, para que las plantas compitan naturalmente entre sí y equilibren su vigor.

CASAR DE BURBIA Mencía se elabora manteniendo el estilo, filosofía e identidad de nuestra bodega. El vino se vinifica en pequeños depósitos de 10.000 litros, donde fermentan por separado las uvas de las diferentes parcelas de nuestro viñedo, para definir posteriormente el ensamblaje o mezcla que conformará cada nueva añada de CASAR DE BURBIA Mencía.

El vino se cría durante varios meses con sus propias lías y pieles, lo cual le hace ganar untuosidad y complejidad. Finalmente se realiza una crianza de aproximadamente 12 meses en barrica de roble francés de segundo o tercer año.