I. Cuando termina la vendimia, comienza la creación En CASAR DE BURBIA reinventamos el camino cada día para crear nuestros vinos. Tras más de tres décadas elaborando tintos de guarda, hemos aprendido que no hay reglas escritas: se descubren, se experimentan y se reinventan vendimia tras vendimia. La vendimia marca el fin de una etapa […]
En CASAR DE BURBIA, la vendimia se convierte en artesanía: las uvas de cada paraje, cada viña, cada terroir, se elaboran por separado, porque sabemos que cada rincón del viñedo tiene una voz única que merece ser escuchada.
En CASAR DE BURBIA siempre pensamos que podemos seguir mejorando para hacer vinos aún más elegantes, más sabrosos, más amantes.
El cobre se usa para prevenir hongos y enfermedades fúngicas en los viñedos que se cultivan de forma ecológica.
Pero el cobre resulta perjudicial para los suelos y el medio ambiente. Y esto es algo que en CASAR DE BURBIA nos preocupaba.
¿Cómo podíamos controlar los hongos respetando los suelos y el equilibrio en nuestros viñedos?
