A veces, los mayores tesoros no se encuentran bajo tierra, sino sobre ella. Escondidos entre maleza, piedras y silencio.
Así estaban muchas de las viñas de Valtuille de Arriba cuando CASAR DE BURBIA llegó al Bierzo, allá por los años 80. Eran cepas viejas, olvidadas, en laderas altas que pocos querían trabajar por su dureza, por su escasa producción, por la dificultad del terreno.
¿Pero quién dijo que lo fácil era lo mejor?
En CASAR DE BURBIA vimos más allá de la maleza. Descubrimos una tierra vibrante, una altitud privilegiada, un suelo ancestral repleto de cuarzo, arcilla y pizarra. Entendimos que aquí, donde la producción se reduce casi a la mitad, es donde la calidad se multiplica. Porque lo que brota de estas laderas no son solo uvas: es identidad, pureza, mineralidad… Es el alma del Bierzo.
Cuando Nemesio Fernández llegó a Valtuille de Arriba, muchos lo llamaron “el gallego loco”.
¿Quién, en su sano juicio, iba a querer recuperar viñas abandonadas en la parte más alta del Bierzo, cuando todos buscaban valles más productivos y accesibles?
Pero Nemesio tenía una visión: creía que en estas laderas escondidas estaba el verdadero futuro del vino berciano. No en la cantidad, sino en la personalidad. En vinos que expresaran el paisaje sin artificios. En Mencías que hablaran del suelo que pisan. En Godellos que respiraran altura y frescura.
Así nació CASAR DE BURBIA, pionera en apostar por los vinos de paraje, por la viticultura honesta, por el trabajo artesanal en viñas duras pero auténticas. Y esa fue, sin duda, una de las decisiones más acertadas de nuestra historia. Hoy, los vinos de paraje que elaboramos a partir de esas viñas —en los parajes de Valdaiga, Barreiriñas y Valdepiñeiro — están entre los más reconocidos y valorados del Bierzo.
Sí. Porque para nosotros, regenerar un viñedo es regenerar el alma del Bierzo.
A día de hoy, seguimos trabajando para recuperar cepas antiguas que el tiempo cubrió, pero que la tierra nunca olvidó. Una de las últimas acciones se está llevando a cabo en el Paraje de Barreiriñas, uno de los más bellos y singulares de nuestra zona.
¿Y cómo se regenera un viñedo centenario?
Con retroexcavadora, pala… Pero también con paciencia. Con respeto. Y con poesía.
Piedra a piedra, hemos ido limpiando la parcela y rescatando cepas ocultas bajo la maleza, liberando raíces, abriendo espacio, dejando que vuelva a respirar.
No se trata de plantar nuevo. Se trata de devolver la vida a lo que un día la tuvo. Y de hacerlo sin prisas. A ritmo de viña.
Porque cada cepa rescatada es una historia que vuelve a contarse.
Y cada racimo que brota de esa historia nos permite empezar a construir el futuro del Bierzo.
Descubre todos los vinos ecológicos CASAR DE BURBIA, elaborados siempre con uvas de viñas propias que cultivamos con precisión, mimo y pasión en lo más alto del Bierzo.
El Bierzo siempre ha hablado en plural. Lo hacen sus valles, sus pendientes, sus suelos de pizarra, cuarzo y arcilla, la bruma que abraza las
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Un vino extraordinario que exige acercarse al origen para entender su esencia.
