Hay quienes observan el campo y ven únicamente tierra. Otros, dotados de una sensibilidad creadora y sabia, ven poesía en movimiento.
A sus 92 años, Nemesio Fernández encarna esa pasión genuina que dio origen a CASAR DE BURBIA en los años 80.
Con la nobleza de quien conoce el oficio de moldear la tierra desde la raíz y el empeño de quien no entiende la vida sin superarse, Nemesio ha vuelto a convencer a su hijo Isidro para iniciar una nueva aventura en las alturas.
Porque para Nemesio, el verdadero tesoro nunca estuvo fuera, sino en la riqueza de este Bierzo al que siempre se regresa.
Este no es un mero proyecto de expansión. Es la reafirmación de un sueño familiar que se trabaja día a día, sin prisas, con cariño y con la honestidad de quien cuida lo suyo con la visión de construir un legado.
Fruto del amor incondicional por El Bierzo y su paisaje surge la identidad más pura de CASAR DE BURBIA. Un château de montaña 100% de propiedad familiar y cultivo ecológico.
Ubicadas en la zona más alta de la propiedad, entorno a los 900 metros de altitud, estas 13 nuevas hectáreas de monte vienen a completar el mapa de nuestra viticultura como la pincelada perfecta sobre un lienzo.
Al incorporarlas, hemos logrado dar forma a un camino circular único que abraza y conecta todo el viñedo.
Una ruta que parte desde las laderas bajas, asciende suavemente entre el murmullo de las cepas y desciende por el lado opuesto. Lo que permite recorrer la diversidad de nuestros parajes en un paseo inolvidable.
La naturaleza en esta cota impone su propio lenguaje de elegancia y frescura.
En la ladera más fresca y umbría hemos decidido plantar Godello, buscando acidez, frescura, mineralidad y complejidad.
En la ladera opuesta, la Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) echará raíces con la misión de aportar frescor a nuestros tintos Mencía.
Y coronando esta obra, en el punto más alto, preparamos un mirador central. Un balcón sobre El Bierzo pensado para detenerse, respirar la brisa de la montaña y enamorarse de un paisaje infinito.
En CASAR DE BURBIA no seguimos tendencias efímeras; preferimos la paciencia de la sabiduría tradicional unida a la vanguardia más respetuosa.
Fuimos pioneros en interpretar el viñedo a través del concepto de paraje mucho antes de que existiera una denominación oficial, y hoy mantenemos ese compromiso intacto.
Llevamos la sostenibilidad un paso más allá practicando viticultura ecológica de precisión y agricultura regenerativa para tener suelos vinos y viñedos completamente integrados en la naturaleza.
Recuperar las maceraciones largas con las pieles, el trabajo sutil con las lías y la crianza reposada en madera es nuestra forma de regalarle tiempo al tiempo.
Cada botella nace del trabajo paciente, de horas de dedicación silenciosa y del deseo constante de enamorar al consumidor con vinos que convierten el paisaje en poesía, vinos elegantes, sedosos, amantes…, que invitan a disfrutar de cada sorbo.
La audacia de Nemesio en las cumbres del Bierzo es, en definitiva, un canto de amor al entorno: la prueba viva de que cuando se une la tradición con la chispa creadora, el paisaje se convierte en el mejor de los legados.
Hay quienes observan el campo y ven únicamente tierra. Otros, dotados de una sensibilidad creadora y sabia, ven poesía en movimiento.
Elaboramos nuestros vinos sin prisas, recuperando formas de hacer de nuestros antepasados, combinándolas con el conocimiento y las herramientas que tenemos hoy.
Más de 30 años cuidando las viñas, la naturaleza y el futuro del Bierzo
