Si disfrutas con propuestas gastronómicas interesantes, te proponemos algunas ideas para conocer mejor una región famosa por su gastronomía, sus vinos y sus bellas montañas, El Bierzo.
Y lo haremos de la mano de un vino que es un auténtico referente en el Bierzo, CASAR DE BURBIA Hombros, uno de esos vinos que no solo se beben, se viven.
Este vino, clasificado como Vino de Paraje DO Bierzo. Proviene de un solo paraje, Valdaiga, en Valtuille de Arriba.
Aquí, en las zonas medias de nuestras viñas, la uva Mencía madura sobre suelos de cuarzo y pizarra, los mismos que aportan a CASAR DE BURBIA Hombros una complejidad y una mineralidad que solo esta tierra es capaz de brindar.
CASAR DE BURBIA Hombros no es solo una expresión del carácter varietal de la Mencía. Es un reflejo de su entorno. En cada copa se percibe la esencia de Valdaiga, su suelo, su clima, su fuerza, su pureza.
Es un vino largo y complejo que captura la autenticidad y el alma del Bierzo, invitando a quienes lo prueban a un viaje sensorial que va más allá del sabor.
CASAR DE BURBIA Hombros es un vino que enamora desde el primer encuentro. En nariz, despliega notas a moras silvestres, arándanos y un toque de flores de verano. Es aromático y envolvente, de esos vinos que ya conquistan antes de dar el primer sorbo.
En boca, es largo y complejo, con taninos suaves, redondeados, y una frescura y mineralidad que se quedan en el recuerdo.
Es un vino que sabe dar espacio a cada sabor, con una elegancia en perfecta armonía, que te invita a seguir bebiendo y a seguir descubriendo nuevas sensaciones en cada sorbo.
CASAR DE BURBIA Hombros es un vino que combina bien con un gran número de platos, sazonándolos con la expresión más pura del Bierzo y realzando sus sabores.
Aquí te indicamos algunas propuestas de maridaje que te sorprenderán y te ayudarán a salir de lo típico. Aunque sin olvidarnos de recetas tradicionales que maridadas con CASAR DE BURBIA Hombros siempre son un acierto.
El contraste entre la untuosidad del foie y la acidez de la reducción de frutos rojos potencia la frescura y estructura de CASAR DE BURBIA Hombros.
Los aromas de frutas maduras del vino se entrelazan perfectamente con la intensidad del foie.
La frescura del atún y el toque cítrico juegan maravillosamente con la mineralidad del vino, mientras el sésamo aporta una nota tostada que resalta sus toques florales.
Este plato combina la intensidad de la tinta de sepia y la dulzura de los pimientos, creando un contrapunto delicioso con la complejidad y frescura de CASAR DE BURBIA Hombros.
La calidez de la calabaza y el toque cremoso del gorgonzola abrazan las notas frutales de CASAR DE BURBIA Hombros, mientras que las nueces aportan un toque crocante que juega con su frescura.
La intensidad terrosa de las setas y la trufa se complementa perfectamente con la mineralidad del vino, creando una experiencia única entre la tierra y la frescura de CASAR DE BURBIA Hombros.
Una combinación inesperada pero sorprendente. El dulzor de los higos, la salinidad del jamón, y la frescura de la rúcula complementan cada sorbo y resaltan su personalidad frutal y floral.
La textura carnosa del pulpo y la untuosidad del puré trufado abrazan la frescura de CASAR DE BURBIA Hombros, añadiendo una capa de complejidad que eleva el plato y el vino.
La grasa natural del salmón y la frescura del aguacate complementan la mineralidad de CASAR DE BURBIA Hombros, mientras la granada aporta un toque fresco y frutal que embellece el vino.
La carrillera, con su textura tierna y jugosa, resalta los taninos suaves de CASAR DE BURBIA Hombros, mientras que el puré de castañas añade una calidez dulce que equilibra su complejidad.
El amargor del chocolate y el toque de sal potencian las notas de frutas oscuras de CASAR DE BURBIA Hombros, creando una experiencia envolvente, casi adictiva.
Si te apetece ir por lo tradicional, te recomiendo algunos platos típicos que acompañados con CASAR DE BURBIA Hombros te permiten volver atrás, disfrutar de los sabores de antes, recordar aquellas comidas caseras de la abuela…
El plato estrella de la región. Su potencia se equilibra perfectamente con la estructura y frescura de CASAR DE BURBIA Hombros.
Con su sabor ahumado, son una excelente opción para destacar los taninos maduros y la mineralidad del vino.
La textura crujiente y jugosa del cochinillo hace que CASAR DE BURBIA Hombros muestre toda su elegancia y frescura.
Su ternura y jugosidad permiten que CASAR DE BURBIA Hombros despliegue todo su carácter en boca, en una combinación irresistible.
Un clásico que aporta un toque ahumado y salado que encuentra en CASAR DE BURBIA Hombros un aliado perfecto para resaltar sus notas frutales.
Espero que estas ideas te inspiren a disfrutar de cada bocado y cada sorbo.
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